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“三全”宴
信息来源: 荆州市人民政府网 | 发布时间:2018-03-08 17:58

  年三十的团圆饭,湖北人的“三全”宴可吃得相当讲究。年夜饭中,一般要用“三全”,即全鸡、全鱼、全鸭,还要有“三糕”——鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”——鱼丸、肉丸、藕丸。为了避免菜变凉,近年来湖北们习惯在年夜饭的桌上置一火锅,热气腾腾,更有节日气氛。

  鸡在年夜饭中并不算什么新奇的菜式,?#36824;?#28246;北人有自己独特的习俗。?#28909;?#20182;们习惯在过年的头一餐喝鸡汤,这象征着“清泰平安”之意。鸡的哪个部?#36824;?#35841;吃也十分讲究。据?#23548;?#20013;主要的劳力则要吃鸡爪,意味着来年可以“抓财”,而年轻的学生则需要吃鸡翅膀,意指能展翅高飞,而剩下的人则要吃鸡骨头,表示“出人头地”。

  除此之外,在荆州、沙市一带,人们在新年的第一餐中必吃鸡蛋。这表示在新的一年中,人们能实实在在、踏踏实实的过日子,寄予“吉祥如意”的希望。如果有客人登门拜访,则需要准备几个又嫩又滑的荷包蛋,这样他们便可以在来年中“银包金,金缠银,得金得银”。 

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